Nghề nuôi ong ở Đắk Lắk – “Không dễ, nhưng chỉ cần chịu khó, cuối mùa cầm cục tiền”

Tháng 3 về, người nuôi ong ở Đắk Lắk lại tất bật vào vụ. Giữa đại ngàn hoa cà phê rực rỡ, hàng triệu “lao động bé nhỏ” miệt mài làm việc mà chẳng tốn một đồng thức ăn. Kết quả là cuối vụ, người nông dân thu về loại mật ong đặc sản quý giá, thơm ngọt, sánh mịn – một món quà từ thiên nhiên và công sức chăm chút.

Bí quyết nuôi ong lấy mật hoa cà phê ở Tây Nguyên

Tháng 3 là thời điểm lý tưởng để nuôi ong lấy mật ở Tây Nguyên, bởi lúc này các loại cây công nghiệp lâu năm như cà phê, sầu riêng, bơ, vải… thi nhau nở hoa, tạo nên nguồn mật phong phú cho đàn ong.

Ông Nguyễn Văn Tám (xã Ea Kiết, huyện Cư M’gar), người có hơn 20 năm kinh nghiệm trong nghề, cho biết: “Tôi chỉ đưa ong đến những vườn cà phê canh tác hữu cơ, tránh xa khu vực có thuốc bảo vệ thực vật. Ong có khỏe thì mật mới ngon”.

Nuôi ong không tốn thức ăn, nhưng cần đam mê và sự tỉ mỉ

Nghề nuôi ong không đơn giản như nhiều người nghĩ. Dù không tốn nhiều chi phí thức ăn, nhưng người nuôi phải am hiểu đặc tính sinh học của ong, chu kỳ nở hoa, cũng như kỹ thuật di chuyển và chăm sóc đàn ong. Người mới vào nghề nếu không cẩn thận có thể bị ong đốt, dị ứng, hoặc làm mất cả đàn ong nếu để tiếp xúc với nguồn mật có chứa hóa chất.

Kỹ thuật thu hoạch mật: Khéo léo và chính xác

Việc thu hoạch mật ong yêu cầu phải nhẹ nhàng, chính xác và nhanh chóng. Người thợ dùng khói để làm dịu ong, cẩn thận rũ chúng khỏi cầu mật, cắt lớp sáp ong, rồi đưa vào thùng quay ly tâm. Chỉ vài vòng quay, mật ong sẽ được tách ra và chảy xuống đáy thùng – giữ lại tinh túy từ thiên nhiên.

Chị Nguyễn Thị Minh Tâm – Đội trưởng Đội dịch vụ quay mật Minh Tâm, chia sẻ: “Chúng tôi phải hoàn thành việc quay mật trong khoảng 4 giờ để tránh ảnh hưởng đến đàn ong. Mỗi ngày làm việc có thể giúp người lao động kiếm được khoảng 300.000 đồng”.

Mật ong hoa cà phê – Đặc sản của Đắk Lắk

Mật ong hoa cà phê được thu hoạch vào tháng 3 có màu vàng nhạt đặc trưng, vị ngọt thanh, sánh mịn và không bị kết tinh dù để lâu. Đây là một trong những loại mật ong được ưa chuộng nhất không chỉ trong nước mà còn ở thị trường quốc tế.

Xuất khẩu mật ong gặp khó: Cơ hội cho giải pháp chăn nuôi bền vững

Hiện nay, tỉnh Đắk Lắk có khoảng 1.500 hộ nuôi ong với gần 200.000 đàn ong, sản lượng hơn 10.000 tấn mỗi năm – chiếm 30% sản lượng mật ong cả nước. Tuy nhiên, việc xuất khẩu mật ong, đặc biệt sang thị trường Mỹ, đang gặp nhiều trở ngại do rào cản thuế quan và các tiêu chuẩn kỹ thuật khắt khe về an toàn thực phẩm.

Sự biến động khí hậu và chi phí sản xuất tăng cao càng khiến người nuôi ong thêm áp lực. Do đó, các hộ nuôi đang phải chủ động tìm kiếm những giải pháp giúp giảm chi phí, tăng tính cạnh tranh mà vẫn đảm bảo chất lượng mật ong.

Bee Pro – Giải pháp dinh dưỡng không chứa đậu nành hỗ trợ xuất khẩu

Một trong những hướng đi được đánh giá cao hiện nay là sử dụng nguồn nguyên liệu không chứa đậu nành trong chế độ dinh dưỡng của ong – phù hợp với các tiêu chuẩn của thị trường khó tính như châu Âu.

Bee Pro, sản phẩm do Công ty Tân Hữu Quí sản xuất, là một giải pháp tiêu biểu. Đây là nguyên liệu bổ sung giúp tăng cường sức khỏe đàn ong mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng mật ong, đồng thời giúp người nuôi tuân thủ các tiêu chí không sử dụng nguyên liệu biến đổi gen hoặc gây dị ứng, thường được yêu cầu bởi các quốc gia nhập khẩu.

Tương lai cho nghề nuôi ong ở Đắk Lắk

Dù gặp nhiều thử thách, người nuôi ong Đắk Lắk vẫn giữ được sự kiên trì và đam mê với nghề. Nhờ áp dụng kỹ thuật mới và lựa chọn giải pháp dinh dưỡng bền vững, ngành nuôi ong ở đây vẫn có tiềm năng lớn để phát triển bền vững và tiếp tục đưa mật ong Việt Nam vươn xa trên thị trường quốc tế.

Tổng hợp