AJITEIN – Đạm đơn bào cao cấp 52% Đạm

Đạm đơn bào (hay còn gọi là Single cell protein) là thuật ngữ gọi theo quy ước dùng để chỉ nguồn protein thu được từ vi sinh vật. Phân biệt với protein đa bào, thì nó được nguồn protein thu được từ động vật và thực vật.

Còn Nấm men là mộ t trong 4 nhóm vi sinh vật dùng để sản xuất ra đạm đơn bào hiện nay. Và AJITEIN là đạm đơn bào được sản xuất từ nấm men, thu được trong quá trình lên men tinh bột củ mì và rỉ mật đường bởi các dòng nấm men, sau khi chiết xuất ra bột ngọt (hay còn gọi là Acid Glutamic) thì sẽ thu được Ajitien => Vi vậy, nó cũng được gọi tên là đạm nấm men.

Ajitein dạng bột, màu nâu, mùi lên men đặc trưng. Theo như chia sẻ của các KH đã sử dụng thì Ajitein sẽ không làm thay đổi mùi, màu sắc của thức ăn chăn nuôi.

Theo nhà sản xuất khuyến cáo thì Ajitein được phối trộn với tỷ lệ thay thế không quá 50% trên 1 sản phẩm, ví dụ: quý khách hàng có thể thay 50% bột cá đang sử dụng, 50% bột gia cầm hay 50% bột xương thịt đang dùng trong công thức, và không quá 10% trên tổng khẩu phần.

Theo công bố của nhà sản xuất Ajinomoto thì Ajitien an toàn cho người và động vật, nên trường hợp sử dụng lượng nhiều hơn nữa vẫn an toàn. Nhà sản xuất cũng khuyến cáo tỉ lệ thay thế nên tăng từ từ như vậy thì sẽ đảm bảo sự thay thế ổn định, không bị đột ngột.

Quy trình sản xuất của Ajinomoto, họ sử dụng công nghệ sấy STEAM DRY hiện đại là sấy hơi nước ở nhiệt độ 60 đến 80 độ C, kéo dài 6 tiếng, công nghệ sấy steam dry này sẽ giữ lại được tất cả dưỡng chất thiết yếu của sản phẩm Ajitein.

Ajinomoto chia sẻ họ nghiên cứu áp dụng công nghệ này đảm bảo Ajitein không bị cháy đảm bảo tỉ lệ tro < 5%, trong khi các sản phẩm tương tự thì tỉ lệ tro > 15%.

Trong ngành chăn nuôi – thủy sản, Quý khách hàng và các nhà cung cấp cũng đã biết về thông tư 04 và thời gian áp dụng từ tháng 07 năm 2020. THQ và Ajinomoto cũng cập nhật thông tin này nhanh chóng và đã đăng kí, Ajitein đã nhận được cấp giấy chứng nhận là nguyên liệu được phép lưu hành và đảm bảo các chỉ tiêu an toàn trong trong thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu thức ăn thủy sản, phù hợp tiêu chuẩn thông tư 04 năm 2020 của bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn. Nên là Quý khách hàng yên tâm sử dụng Ajitien và không cần lo lắng vấn đề này.

Vấn đề này thì Qúy khách hàng cũng yên tâm. Vì Ajinomoto Việt Nam – Tập đoàn sản xuất uy tín của Nhật với hơn 30 năm kinh doanh tại Việt Nam.

Với dây chuyền sản xuất và quản lý chất lượng đạt chứng nhận ISO 9001-2015, ISO 14001-2015, HACCP. Tân Hữu Quí cùng Ajinomoto cam kết về việc truy xuất nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và sự ổn định chất lượng của đạm đơn bào Ajitein.

Trong ngành thức ăn chăn nuôi -thủy sản thì nguyên liệu cung cấp đạm cho quá trình sản xuất thường gặp nhiều biến động giá và lượng, nhập khẩu thiếu hụt. Nhà máy sản xuất thức ăn luôn hướng đến việc tìm kiếm và sử dụng các nguyên liệu ổn định hơn để thay thế. Như thời gian gần đây, Giá các loại nguyên liệu chính để sản xuất thức ăn chăn nuôi như Bã nành, bắp, bột cá, bột xương thịt, bột gia cầm, nhóm acid amin và các nguyên liệu phụ gia khác bắt đầu tăng từ tháng 10/2020 và liên tục tăng cao đến thời điểm hiện nay với mức tăng trung bình từ 30-35%, có sản phẩm tăng đến 50%, do vận chuyển, do thiếu hụt nguồn cung cấp.

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại nguyên liệu thức ăn chăn nuôi thay thế. Và THQ giới thiệu cho Các khách hàng sản phẩm đạm nấm men Ajitein của công ty Ajinomoto Việt Nam sản xuất, hay còn gọi là đạm đơn bào, Công ty Tân Hữu Quí hiện đang phân phối chính thức sản phẩm này. Đạm đơn bào Ajitein dùng để thay thế cho các nguyên liệu truyền thống, đáp ứng được dinh dưỡng và giá thành, giải quyết trở ngại của khách hàng đang lo lắng.

Đạm đơn bào Ajitein 52% đạm chứa vị Umami là vị của glutamate (bột ngọt), một acid amin tham gia cấu thành nên protein. Vị Umami lưu lâu hơn các vị cơ bản khác, lan tỏa khắp bề mặt lưỡi mang lại cảm giác kích thích vị giác và tăng tiết nước bọt. Từ đó, Ajitein giúp vật nuôi ăn ngon miệng hơn,

Đạm đơn bào Ajitein đa số dạng aa rời rạc nên giúp vật nuôi rất dễ tiêu hóa, còn bột xương thịt thì protein khó tiêu hóa ở đoạn ruột non, khi xuống ruột già sẽ thành cơ chất gây tiêu chảy.
Thứ 2 là Đạm đơn bào Ajitein có nguồn gốc không phải động vật nên sử dụng phù hợp cho ngành TS xuất khẩu cho nước ngoài (bởi vì nhiều nước trên TG họ kiên ăn thịt heo, bò). Chất Xơ=0 nên rất phù hợp cho công thức của cá có vảy.
Thứ 3 là Đạm đơn bào Ajitein có thêm các aa, đặc biệt là a.glutamic 9% gấp 3 lần sản phẩm thông thường, Vì thế, sản phẩm thích hợp sử dụng cho con vật kén ăn như heo con tập ăn, nhờ vào vị umami –là vị thứ 5 được công nhận trên thế giới.

Đạm đơn bào Ajitein là sản phẩm của quá trình vi sinh vật lên men sinh khối, từ Đạm đơn bào FML dạng lỏng sau đó sấy phun theo công nghệ Steam Dry nên màn tế bào của vi sinh vật bị xé rách, nó không còn nguyên vẹn nữa, không còn nước nội bào, khi sấy xong thì độ ẩm của Đạm đơn bào Ajitein khoảng 5-6 %. Và độ ẩm không khí tại Việt Nam 60-70% vì vậy khi đưa Ajitein ra bên ngoài sẽ tự động hút ẩm. Đồng thời, với công nghê sấy phun, màn tế bào bị xé rách nên tính chất sản phẩm rất mịn. điều này làm cho sản phẩm dễ vón cục. Tuy bị vón cục, hút ẩm nhưng không làm thay đổi tính chất và dinh dưỡng của sản phẩm. Quý khách hoàn toàn yên tâm vì sẽ được tư vấn về cách bảo quản và sử dụng chi tiết, phù hợp với từng quy mô.